山形こんにゃくダイエット。

東京都済生会中央病院にいた頃、「こんにゃく」、は、どうですか？　「カロリーがゼロですから、よい食材では？」という内容の質問を、されることが多くありました。

標準回答は「カロリーがないのでダイエットに良い食材です。ですが、それは、毎日、食べられるものではありません。時々、食べるには、よいでしょう。」

でした。ずーと、そういう回答していた時期が数年、ありました。

ところが、ある時、ひとりの患者さんが挙手をして、 「先生、私は、こんにゃくを２０年間、食べています。」と言われたことがあるんです。

その時の印象が強烈に残っていて、忘れられませんでした。内心、「うわ、、そういう人も、いるんだーー。」と感心しただけでした。

ところが、最近、スーパーでも「山形こんにゃく」という丸コンニャクが陳列されるようになりました。なんと、私は「山形生まれ」。これは、幼少時から、おやつ、として母から作ってもらっていた、「こんにゃく」でした。これなら食べれる。しかも飽きない！。それが全国の人に認知されたのか。と、すごく感慨深いです。

「山形」コンニャクが陳列されつづけているということは、このコンニャクだけは継続して食べられる、かつ、おいしい食材であるという証拠なのでしょう。