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バターの代わりにマーガリンを使えば太らない?

「 まちがいだらけのダイエット」の 連載

まちがい  植物性の油を使っているのがマーガリン、牛乳を原料にしているのがバターです。脂肪酸の組成に違いがありますが、含まれるエネルギー量は大して変わりがありません。

 高血圧とか動脈硬化などの生活習慣病にはマーガリンが良いということもあり得ますが、ダイエットのためには差がありません。むしろ、バターの風味をいかすと、少しの塩分量で調味することができ、ダイエットをサポートしやすいこともあります。  また「マーガリンを使えば太らない」という断定的な表現自体がまちがいです。

出典  まちがいだらけのダイエット 鈴木吉彦 著 (株) 保健同人社 発行

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